Dans la catégorie « étrange mais vrai », la Singer Reimagined Flytrack Barista fait vraiment le meilleur des expressos ! Je sais que c’est difficile à croire, mais c’est assez simple en réalité. Tout fonctionne grâce au chronographe flyback Agengraphe qui affiche les secondes écoulées (et il vous en faudra 25 pour un expresso parfait) sur un disque autour du centre du cadran. Oubliez les deux/trois sous-cadrans du passé, ce nouveau type de chronographe met la complication au premier plan d’une façon très lisible (l’heure est indiquée à six heures, au cas où vous vous poseriez la question).
Alors comment ça marche ?
Vous commencez par placer six à huit grammes d’arabica fraîchement moulu dans votre porte-filtre à expresso, tassez-le, introduisez le porte-filtre dans votre machine à café et lancez la machine en même temps que votre chronographe. Les cinq à sept premières secondes – qui sont orange sur l’échelle du chronographe – comptent le temps qu’il faut à l’eau pour infuser avec le café moulu (rien ne se voit à ce stade, mais la magie opère à l’intérieur), puis les premières gouttes d’un liquide noir et intense commencent à arriver.
Plus le temps d’extraction sur l’échelle est long, plus long (et plus dilué) sera votre café. Pour un ristretto, visez entre 10 et 15 secondes, pour un expresso ce sont 20 à 25 secondes, un café allongé 35 secondes, et un americano 50 secondes. Chaque style de café est clairement indiqué sur le cadran de sorte que vous devez juste arrêter la machine lorsque l’aiguille orange du chronographe atteint le type de café désiré.
Marier l’art de l’horlogerie et de la préparation de l’expresso
Contrairement aux propriétaires de chronographes du passé, qui comptaient sur leurs chronographes pour la vitesse, la navigation, l’observation des étoiles, la prise du pouls, et bien d’autres choses encore, ceux d’aujourd’hui n’en font que rarement usage. Notre besoin de chronométrer les choses a quelque peu diminué, à moins bien sûr que vous ne soyez barista.
Marco Borraccino, cofondateur et directeur artistique de Singer Reimagined, est à la fois italien et amateur de café (même si je me demande si l’un peut exister sans l’autre) ! C’est de lui que vient l’idée de ce chronographe magique avec son échelle de barista qui calcule la durée parfaite d’extraction. Un rituel répété des millions, voire des milliards, de fois dans le monde chaque jour.
Plus sur la montre elle-même
La Singer Flytrack Barista est logée dans un boîtier en acier inoxydable de 43 mm avec finition main satinée circulaire et bords polis. Le cadran est couleur café et arbore l’échelle d’une minute pour la préparation du café écrite en lettres beige. Puis on trouve une lunette intérieure dorée satinée circulaire, avec un affichage contrastant noir des 60 secondes, qui indique les secondes du chronographe pour le café (les minutes écoulées sont montrées sur la même échelle grâce à l’aiguille à pointe orange). Quant à l’heure, elle peut être lue via un pointeur à six heures sur le disque périphérique tournant en céramique noire avec ses 12 chiffres arabes. La montre est complétée par un bracelet marron foncé en cuir de veau avec surpiqûres marron pour être assortie à votre café bien sûr !
Les temps ont changé, et nos exigences en matière de chronométrage aussi. Préparer le meilleur expresso rend soudainement le chronographe utile à nouveau, faisant de lui l’instrument pour lequel il a été initialement conçu. Je me demande ce que nous pourrions chronométrer d’autre ainsi.
