Né en 1956 à Barcelone, Juan-Carlos Torres a quatre ans lorsque sa famille s’installe en Suisse. Après une formation à l'école de commerce, il entre comme comptable chez Camy Watch et poursuit ses études jusqu’à l’obtention d’un diplôme d’Expert-Comptable. C’est en 1981 qu’il rejoint Vacheron Constantin et entame le parcours qui le mènera au sommet, tout d’abord dans la comptabilité.
Au cours de l’année 1988, Juan-Carlos Torres est nommé Directeur des Finances ainsi que Fondé de Pouvoir, en charge de l’organisation interne de l’entreprise. Dès 1989, ses responsabilités sont étendues : outre les finances, on lui confie l'informatique, les ressources humaines, le service après-vente et l'administration générale. En l’an 2000, Juan-Carlos Torres devient Directeur Général Adjoint Chargé des Opérations, avec pour mission de diriger l'ensemble du volet manufacturier et horloger, et en 2004, son champ d’action s’élargit à la distribution, au marketing et à la communication.
CEO de Vacheron Constantin depuis 2005, Juan Carlos Torres s'est retiré de l’opérationnel le 31 mars 2017 pour assumer la fonction de Président non-exécutif. Le poste de CEO était repris par Louis Ferla, ancien Directeur Général Marketing et Ventes de Vacheron Constantin.
