En nommant sa marque ainsi, Jean Depéry a souhaité lui rendre hommage, et à travers lui, à son ancêtre François Dagobert Depéry.
En effet, Jean Depéry est issu d'une famille de Maîtres Horlogers dont on découvre l'histoire dès 1700. A cette époque, François Dagobert Depéry fournissait Emile Chouriet en composants de montres. C'est en 1685 qu'Emile Chouriet ouvre son atelier à Genève et y développe son habileté horlogère. Il se spécialise dans la décoration de montre. Emile Chouriet pare habilement les montres d'un décor émaillé auquel s'ajoute des guillochés savants, des paillons, des perles, des ors de différentes couleurs. Choix des matériaux, travail de gravure et technique d'incrustation de pierres précieuses, tout y est porté à la perfection.«Notre responsabilité est de léguer l'héritage de la bienfacture aux générations actuelles et futures !», déclare M. Jean Depéry, Directeur de Montres Chouriet SA.
