Du 1er décembre au 1er mars 2015, les parisiens en quête d’évasion pourront à nouveau découvrir l’univers chaleureux et intimiste du Chalet « Fleurier », installé sur la terrasse du Park Hyatt Paris Vendôme.
Michel Jauslin, Vice-Président régional du Groupe Hyatt et Caroline Scheufele, Co-Présidente de Chopard ont choisi d’associer leurs deux marques pour créer un lieu unique qui abrite la quintessence de leurs univers. Cette année, l’installation a pris le nom de Chalet Fleurier, faisant référence au village situé dans le Jura Suisse, l’un des berceaux de la haute horlogerie, où la Manufacture Chopard est installée.
Ainsi, l’atmosphère du Chalet s’inspire des anciens chalets de montagne du Jura Suisse, qui au-delà de lieux de vies se révélaient aussi servir, au 17ème siècle, d’ateliers d’horlogerie.
Jean-François Rouquette, le Chef étoilé du Park Hyatt Paris Vendôme propose au déjeuner un menu convivial, avec une volaille servie en cocotte et au dîner, une Raclette Montagnarde, avec fromage de Saint Nicklaus, pommes de terre grenailles ainsi qu’une sélection de charcuterie des Alpes. Une version Palace agrémentée de truffe noire est également proposée aux convives.
La Terrasse est ouverte tous les jours de 10h à minuit.
Informations pratiques
Déjeuner au Chalet Fleurier :
185€ par personne
Dîner au Chalet Fleurier :
175€ par personne pour le menu Raclette Montagnarde
275€ par personne pour le menu Raclette Palace à la truffe noire
Dîner de Noël au Chalet Fleurier
195€ hors boissons (minimum 6 personnes)
Dîner du Réveillon de la Saint Sylvestre au Chalet Fleurier
700€ accord mets & vins inclus (minimum 6 personnes)
Pour les déjeuners et les dîners
Réservation obligatoire au +33 (0)1 58 71 10 60
Chalet privatisé de 2 à 8 personnes maximum
Adresse : Park Hyatt Paris-Vendôme 5, rue de la Paix 75002 Paris, France
Téléphone: + 33 (0)1 58 71 12 34
