Andreas Caminada, nouveau chef de la brigade Hublot

Andreas Caminada a le goût des choses simples et naturelles. Référence internationale, il est le plus jeune chef en Europe à avoir décroché sa 3ème étoile Michelin et depuis 7 ans, ses 19 points au Gault & Millau et ses étoiles l’ont propulsé au firmament de la gastronomie. Le jeune Chef fusionne habillement l’audace, l’innovation et la tradition. Manger à sa table, c’est comme rejoindre la table familiale, tant l’atmosphère qu’il cultive est conviviale.

Pour annoncer ce nouveau partenariat, Hublot a posé ses valises dans le château d’Andreas Caminada à Fürstenau, un petit village des Grisons qui respire la Suissitude chère à la manufacture horlogère. Un lieu pour comprendre qui est Andreas Caminada. Son château à Fürstenau en dit long sur la philosophie qui l’habite. Une bâtisse qui conserve tous les atouts de son histoire et qui revit sous les traits d’un intérieur épuré et hautement contemporain. Un peu comme ses assiettes – rythmées comme le cadran d’une montre – où chaque ingrédient a une fonction précise, s’engrainant les uns aux autres pour offrir une explosion de goûts uniques mêlant authenticité et innovation.
Marchant à l’instinct, le Grison Andreas Caminada joue avec les textures et les sens sans jamais modifier la perception du goût initial des ingrédients qu’il travaille.
Il préserve l’esprit originel de la cuisine tout en apposant sur ses plats une créativité sans limites. Son territoire de création réinvente les classiques.