 | Alain Delamuraz, Vice-President Blancpain
Laurent Arn, assistant
Stéphane Décotterd, winner of the Swiss selection of Bocuse d'Or 2009
Gérard Rabaey, Restaurant le Pont de Brent |
|
|
Toques en herbe, à vos fourneaux ! C'est une véritable épreuve de force qui a départagé les six finalistes de la sélection suisse au Bocuse d Or, aujourd'hui, au Casino Kursaal de Berne. Six candidats, un seul élu. Stéphane Décotterd, Chef de cuisine du restaurant Le Pont de Brent, a remporté le trophée le plus brigué de la gastronomie suisse et décroché une place très convoitée au Bocuse d'Or 2009. Quête de l'excellence, savoir-faire, précision des gestes, passion et respect du travail fait main sont autant de valeurs que la Manufacture Blancpain partage avec l'univers de la Haute Gastronomie. En qualité de chronométreur officiel de l'épreuve, Blancpain a eu l'honneur d'associer son nom au concours national de cuisine artistique le plus renommé de la gastronomie helvétique.
 | Doris Leuthard, Federal Councillor
Achille Casanova, former Vice Chancellor of the Swiss Confederation
Alain Delamuraz, Vice-President Blancpain |
|
|
Un plat de poisson et un de viande pour 12 personnes, telle était la composition du menu qui a tranché du sort prometteur des six concurrents finalistes. Chacun des candidats a reçu un saumon d'élevage norvégien de plus de 4 kilos pour le plat de poisson ainsi qu'un gigot et une selle d'agneau de 2 kilos chacun pour le plat de viande. Le chronométreur officiel Blancpain a fidèlement mesuré les 5 heures et 35 minutes dont disposaient les concurrents pour rivaliser de talent et tenter de remporter ce difficile concours. Sous l'oeil attentif de 1100 invités, les cuisiniers ont dû séduire les papilles aiguisées d'un Jury, composé des meilleurs Chefs suisses et présidé par Philippe Rochat, ami de longue date de la Famille Blancpain. L'heureux gagnant de la finale du concours national de cuisine artistique, Stéphane Décotterd, qui aura le privilège de représenter la Suisse au Bocuse d'Or 2009, a été gratifié d'un Chronographe Flyback Grande Date Blancpain, qui espérons-le, lui portera chance lors de l'illustre concours international de cuisine en janvier prochain !
Communiqué 
