Tribune de Genève - 31 août 2010
Jean-Daniel Sallin
Est-ce une secte mystérieuse en pleine méditation? Ou la direction de l'hôtel Eastwest in corpore retenue en otage par des employés mécontents? Les apparences sont parfois trompeuses. En débarquant au restaurant L'Essence au cœur des Pâquis, le promeneur lambda aura été témoin d'une drôle de scène: une quinzaine de personnes, un bandeau noir sur les yeux, attendant patiemment devant des petites assiettes vides… Il y a de quoi se poser des questions!
Qu'on se rassure: même insolite, cette scène n'a rien de répréhensible. Afin de fêter les vingt-cinq ans de sa Beluga (pas le caviar, la montre…), la marque Ebel a en effet convié plusieurs journalistes à un voyage original au pays du goût et du toucher. En s'associant avec un architecte du chocolat: Max Chocolatier. L'occasion de présenter aussi une édition limitée de la Beluga (25 pièces seulement!) en or blanc créée sur le thème du chocolat.
But du jeu? Goûter quelques pralinés à l'aveugle et deviner ce qui se cachait sous la ganache. Raisin ou framboise? Fèves de Tonka ou vanille de Tahiti? Il fallait avoir les papilles en éveil pour répondre au quiz qui suivait. D'autant qu'entre chaque bouchée, yeux bandés et doigts curieux, on faisait connaissance avec la nouvelle collection de la marque Ebel. Le bracelet en satin de la Beluga, l'acier froid de la Classic Sport, la ligne classique de l'Hexagon… Cette «rentrée des classes» s'est révélée riche en surprises. Et, s'ils étaient un peu dissipés, les élèves auraient bien voulu rester plus longtemps dans ce salon aux murs chocolat.
