Le calibre UN-310 qu’abrite la nouvelle Jade « Lionfish » était le premier mouvement conçu et développé en interne par Ulysse Nardin spécialement pour une montre féminine. Grâce à son innovante couronne, la Jade permet aux femmes de ne plus abîmer leur délicate manucure. Inutile de la tirer pour remonter la montre ou régler l'heure ou la date vers l’avant comme vers l’arrière : il suffit de la faire tourner. Sur le cadran, un indicateur affiche la fonction sélectionnée selon la position de la couronne.
D'inspiration marine, le cadran de Jade « Lionfish » est en émail cloisonné et concentre toute la magie et l’expertise de Donzé Cadrans, les spécialistes de l’émail.
L’émail cloisonné est une technique par laquelle le contour des dessins est produit d’abord sur papier puis aussitôt sur le cadran. A l’aide de deux pinces, des bandes extrêmement fines de fil d'or mesurant seulement 0,07 mm de large sont pliées à la main et appliquées au contour, puis collées. Chaque cellule qui définira le détail de l'image, la dimension et la nuance est également formée par des fils d'or placés à l'intérieur du contour. Cinq couches d'émail sont appliquées sur un cadran cloisonné, au moyen d’un pinceau. Cela signifie que pour chacune des cellules colorées, il y a une étape de remplissage puis de cuisson au four (800-1200 degrés Celsius) à raison de cinq passages ou plus, selon les retouches. Puis vient l’étape de surfaçage avant que le cadran soit prêt à être poli à l’aide d’une lime. Ces multiples niveaux de couleur et la réverbération de la lumière créent une notion de profondeur et de troisième dimension qui donnent vie au cadran émail.
Son mouvement intègre des composants en silicium qui lui apportent précision et durabilité. Étanche jusqu'à 30 mètres, la montre Jade « Lionfish » est dotée d'un boîtier en or rose serti de 56 diamants avec un fond en verre saphir.
