Après une formation à la Kedge Business School de Bordeaux — il obtiendra plus tard un MBA (HEC Paris et London Business School) et un diplôme de la Stanford Business Sckool —, Patrick Pruniaux débute sa carrière en 1997 dans le secteur des vins et spiritueux, au sein du groupe Diageo au Royaume-Uni, en Afrique et aux Etats-Unis, puis au sein du groupe LVMH, en tant que directeur des ventes Moët Hennessy en Amérique latine.
Poursuivant chez LVMH, il rejoint TAG Heuer où il occupe successivement, entre 2005 et 2014, les postes de directeur international export, vice-président des ventes EMEIA et vice-président des ventes internationales. En 2010, il devient également membre du comité exécutif du groupe.
En 2014, Patrick Pruniaux intègre l’équipe des Projets Spéciaux d’Apple en Californie et participe au lancement de l’Apple Watch. En 2015, il est promu Directeur général UK & Ireland ainsi que membre du comité exécutif d’Apple EMEIA. Il est alors chargé du lancement de produits iPhone, iPad et Mac dans le réseau retail, éducatif et professionnel et auprès des opérateurs Telco, au Royaume-Uni et en Irlande.
C’est en septembre 2017 que Patrick Pruniaux rejoint le groupe Kering en tant que CEO d’Ulysse Nardin. Depuis sa nomination à la tête des Maisons de Haute Horlogerie suisses du groupe en août 2018, il est également CEO de Girard-Perregaux.
