Nenad Mlinarevic a reçu à l’âge de 34 ans la distinction de «cuisinier de l’année 2016», devenant ainsi un des plus jeunes chefs à jamais avoir été décorés de ce titre Gault&Millau. Chef du restaurant Focus au Park Hotel Vitznau, le cuisiner suisse est également décoré de deux étoiles Michelin.
Nenad Mlinarevic qui a grandi à Zurich, a notamment fait fureur avec sa nouvelle ligne directrice culinaire, qui fait fi des produits exotiques au profit des saveurs régionales. Au lieu des produits de luxe classiques, Mlinarevic est toujours en quête du meilleur que son pays ait à offrir. Le vrai luxe? Le temps qu’il prend pour trouver des produits de saison, d’une qualité exceptionnelle et d’origine suisse. Entre produits régionaux de la meilleure qualité et sens aigu du détail, l’équipe du Focus crée jour après jour des plats exceptionnels où se côtoient les arômes les plus intenses.
