Dani García a débuté son séjour en Suisse en visitant la Manufacture Horlogère Blancpain située à la Vallée de Joux. Le chef étoilé a ainsi pu découvrir l'ADN de la marque : "Je réalise désormais à quel point il est complexe de concevoir une montre. En cuisine, je compose avec 4 à 5 éléments tandis que, le mouvement d'une montre en contient plusieurs centaines", s'est enthousiasmé le chef espagnol.
Depuis 30 ans Blancpain n'a cessé d'entretenir une relation privilégiée avec les plus grands noms de la Haute Gastronomie, totalisant ainsi plus de cent étoiles Michelin parmi ses amis dont Joël Robuchon ou encore le jeune chef étoilé Dani García.
Quête de l'excellence, passion, savoir-faire, précision des gestes et minutie du travail fait main sont autant de valeurs partagées par l’univers de l’horlogerie et celui de la gastronomie.
L'amitié entre le chef Dani García et Blancpain a été mise à l'honneur durant deux soirées évènements pendant lesquelles des amis de la marque Blancpain ainsi que des membres de la presse ont eu l'occasion de goûter à l'univers gastronomique proposé par le chef espagnol à travers un menu composé de 6 plats et inspiré des saveurs andalouses. Il comprenait notamment le caviar et sa mousse de chou-fleur, asperges vertes et aneth mais aussi les anchois espagnols, émulsion de truffe noire et fleurs parfumées. Un menu qu'il a réalisé en cuisine, avec, à son poignet, sa fidèle Fifty Fathoms Bathyscaphe Chronographe Flyback.
